Clarabella Brut Magnum (Chardonnay, Pinot Nero) 2025
Franciacorta DOCG
Vi confluiscono le uve di tutti i nostri vigneti e questo gli conferisce quella complessità che solo l’eterogeneità della diversa giacitura può dare.
Fermentato in acciaio inox per l’80% e per il 20% in barrique. Il tiraggio avviene la primavera successiva alla vendemmia. Dopo un periodo di affinamento a contatto con i lieviti dai 20 ai 30 mesi, viene fatta la sboccatura.
Dal perlage fine e persistente, al naso spicca la frutta tropicale e l’agrume, note di tostato e pietra focaia. Al palato è fresco ed equilibrato, con una buona mineralità e persistenza. È un vino da aperitivo, perfetto anche in abbinamento a primi piatti e secondi non troppo elaborati.
Certificato Bio CCPB dal Consorzio per il Controllo dei Prodotti Biologici (CCPB), a garanzia del consumatore che il prodotto rispetta i disciplinari stabiliti, dalla vigna alla bottiglia, attraverso controlli documentali, ispettivi e di laboratorio.
Uvaggio
Chardonnay 70% - Pinot Nero 30%
Sistema di allevamento
Guyot
Densità
5500 piante/Ha
Resa
57 Hl/Ha
Vinificazione
Pressatura soffice senza aggiunta di anidride solforosa, decantazione statica a freddo per 36 ore. Inoculo fermentazione con lieviti selezionati.
Periodo vendemmia
Zuccheri residui 4 g/l
12,5% Vol
Fermentato in acciaio inox per l’80% e per il 20% in barrique. Il tiraggio avviene la primavera successiva alla vendemmia. Dopo un periodo di affinamento a contatto con i lieviti dai 20 ai 30 mesi, viene fatta la sboccatura.
Dal perlage fine e persistente, al naso spicca la frutta tropicale e l’agrume, note di tostato e pietra focaia. Al palato è fresco ed equilibrato, con una buona mineralità e persistenza. È un vino da aperitivo, perfetto anche in abbinamento a primi piatti e secondi non troppo elaborati.
Certificato Bio CCPB dal Consorzio per il Controllo dei Prodotti Biologici (CCPB), a garanzia del consumatore che il prodotto rispetta i disciplinari stabiliti, dalla vigna alla bottiglia, attraverso controlli documentali, ispettivi e di laboratorio.
Uvaggio
Chardonnay 70% - Pinot Nero 30%
Sistema di allevamento
Guyot
Densità
5500 piante/Ha
Resa
57 Hl/Ha
Vinificazione
Pressatura soffice senza aggiunta di anidride solforosa, decantazione statica a freddo per 36 ore. Inoculo fermentazione con lieviti selezionati.
Periodo vendemmia
Zuccheri residui 4 g/l
12,5% Vol
La descrizione del sommelier
Dal perlage fine e persistente, al naso spicca la frutta tropicale e l’agrume, note di tostato e pietra focaia. Al palato è fresco ed equilibrato, con una buona mineralità e persistenza
€ 60.00
| Produttore | Clarabella |
|---|---|
| Denominazione | Franciacorta DOCG |
| Definizioni | Biologico |
| Vitigno | Chardonnay 70% - Pinot Nero 30% |
| Gradazione | 12,5% Vol. |
| Formato | Magnum (1.5 lt) |
Descrizione produttore
LAFILOSOFIA BIO
Per noi è normale avere rispetto delle vigne come se ne ha delle persone
In Clarabella abbiamo scelto il biologico sin dal principio perché il nostro progetto è difendere e valorizzare il territorio così come le persone.
L’agricoltura biologica, infatti, minimizza il più possibile l’impatto dell’attività umana sull’ambiente, preservando la biodiversità e riducendo l’utilizzo di acqua.
Per questo abbiamo aderito al progetto di “Monitoraggio e Riduzione delle Emissioni di CO2 in Vitivinicoltura” che, utilizzando il calcolatore ITA.CA.
(Italian Wine Carbon Calculator), si prefigge di monitorare il livello di emissioni e il bilancio dell’effetto serra conseguente all’attività vitivinicola sul territorio della Franciacorta.
Capofila è il Consorzio Vini Franciacorta, collaboratore scientifico l’Università degli Studi di Milano e i partner sono 21 produttori del territorio.