Colet-Navazos Reserva Brut 41 BIO 2020
Clàssic Penedès
Colet-Navazos Reserva Brut Nature è il risultato di un’alleanza rara e assolutamente brillante: la precisione dello spumante catalano e la profondità della Manzanilla di Jerez. Prodotto da Sergi Colet nel Penedès, con base di Chardonnay biologico, e affinato con una dose minima di Manzanilla e Manzanilla Pasada fornita dal Equipo Navazos, questo vino supera i confini del Brut Nature tradizionale.
Dopo 40 mesi di affinamento in bottiglia, senza sboccatura fino al momento perfetto, il vino rivela un perlage fine, aromi di mela verde, agrumi, mandorla e pane tostato. Al palato è secco, vibrante e con una mineralità sottile che lo rende perfetto con frutti di mare, pesce bianco o semplicemente per stimolare l’appetito. Un’alchimia che unisce due mondi. E funziona.
Dopo 40 mesi di affinamento in bottiglia, senza sboccatura fino al momento perfetto, il vino rivela un perlage fine, aromi di mela verde, agrumi, mandorla e pane tostato. Al palato è secco, vibrante e con una mineralità sottile che lo rende perfetto con frutti di mare, pesce bianco o semplicemente per stimolare l’appetito. Un’alchimia che unisce due mondi. E funziona.
La descrizione del sommelier
Colore Giallo / Intenso / Brillante / Perlage fine e persistente Fragranza Complesso / Intenso / Frutti a polpa bianca maturi / Pera / Mela / Erba appena tagliata / Note affumicate / Note minerali Palato Fresco / Leggero / Gradevole / Strutturato / Minerale / PersistenteAbbinamenti
Perfetto con frutti di mare, pesce bianco o semplicemente per stimolare l’appetito
€ 60.00
| Produttore | Colet Viticultors |
|---|---|
| Denominazione | Clàssic Penedès |
| Definizioni | Biologico |
| Vitigno | Chardonnay-Manzanilla |
| Gradazione | 11,0% Vol. |
| Formato | Standard (0.75 lt) |
Descrizione produttore
El vinyeró practica la transparencia: dice lo que hace y hace lo que dice.No entendemos hacer vino sin cultivar el viñedo.
El sello VINYERÓ indica que el 100% de la uva de Colet es propia, no compramos uva ni vino.
Todo el proceso desde el viñedo hasta la mesa lo realizamos en nuestra bodega (viticultura, vendimia, prensado, fermentación, embotellado, etiquetado).
Nuestra historia
Colet somos una bodega familiar que trabajamos nuestros viñedos desde 1783. Los primeros doscientos años como masoveros cuidando la tierra y el ganado de casa “Hacienda Romero” en Sant Martí Sarroca, hasta ser sus propietarios el año 1984.
A raíz de esto, pudimos empezar nuestro proyecto como elaboradores. Construimos la nueva bodega en Pacs del Penedès para hacer vino de nuestros viñedos propios y 100% ecológicos de Sant Martí y Pacs.
Nuestros vinos están introducidos tanto en el mercado nacional como en el internacional. Con el esfuerzo del trabajo y respeto a la tierra, hacemos vinos espumosos de calidad Clàssic Penedès, elaborados con el método tradicional, 100% reserva y de Denominación de Origen Penedès.