Conca del Riu Anoia Rosé de Nit 2022
Conca del Riu Anoia
Lo spumante rosé de Nit di Raventós i Blanc è un vino naturale prodotto da uve Xarel·lo, Macabeu, Parellada e Monastrell, coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica nella regione della Conca del Riu Anoia, a Sant Sadurní d'Anoia, in Spagna. I vigneti si trovano su terreni argillosi e calcarei di origine marina, ricchi di fossili, che conferiscono al vino freschezza e mineralità.
La vinificazione prevede la raccolta manuale delle uve e una pressatura pneumatica a bassa pressione. Le varietà fermentano separatamente in vasche d’acciaio inox con lieviti indigeni. Dopo la fermentazione, il vino affina sui lieviti per 18 mesi, senza malolattica, per preservare la freschezza e ottenere una maggiore complessità. Viene aggiunto solo zucchero di canna biologico certificato durante il tiraggio.
La vinificazione prevede la raccolta manuale delle uve e una pressatura pneumatica a bassa pressione. Le varietà fermentano separatamente in vasche d’acciaio inox con lieviti indigeni. Dopo la fermentazione, il vino affina sui lieviti per 18 mesi, senza malolattica, per preservare la freschezza e ottenere una maggiore complessità. Viene aggiunto solo zucchero di canna biologico certificato durante il tiraggio.
La descrizione del sommelier
Al naso offre aromi delicati di frutti rossi, fiori bianchi e lievi note di pasticceria. Al palato risulta fresco e vibrante, con una bollicina fine e una piacevole acidità che si bilancia perfettamente con la mineralità del vino.Abbinamenti
Questo spumante rosé si abbina perfettamente a piatti di pesce crudo, sushi e insalate fresche.
€ 40.00
| Produttore | Raventos |
|---|---|
| Denominazione | Conca del Riu Anoia |
| Definizioni | Millesimato Metodo classico |
| Vitigno | Macabeo, Monastrell, Parellada, Xarel-lo |
| Gradazione | 12,0% Vol. |
| Formato | Standard (0.75 lt) |
Descrizione produttore
VITICOLTORI DAL 1497Cinque secoli di viticoltura, tradizione e famiglia
Raventós i Blanc è una delle più lunghe tradizioni vinicole documentate al mondo. L'azienda agricola di famiglia dove oggi vengono prodotti i nostri vini appartiene alla famiglia Raventós dal 1497. Cinque secoli di dedizione alla coltivazione in questi 90 ettari di vigneti e bosco, e una saga legata a questa terra generazione dopo generazione. Oggi, questa tenuta di vigneti, bosco e lago rimane unita, con 44 appezzamenti che l'attuale ventunesima generazione –Pepe Raventós– coltiva secondo la viticoltura biodinamica. Raventós i Blanc, fedele alla tradizione, pone al centro della sua filosofia produttiva il rapporto tra uomo e natura.