Grand Cru 'Rosé Blanc' NV
Champagne AOC
Lo Champagne Rosé Brut Grand Cru "Rosé Blanc" di Pertois-Morisetè una elegante bollicina che si contraddistingue per la sua cremosità e mineralità. Questa etichetta viene realizzata con un blend di Chardonnay e pinot Nero prelevate da territori unici, l'affinamento sui lieviti dura almeno 30 mesi. Il colore rosato tenue accompagna aromi fruttati e floreali mentre il palato viene riempito da un sorso bilanciato e lunghissimo.
Lo Champagne Rosé Brut Grand Cru “Rosé Blanc”, della Maison Pertois-Moriset, è una raffinata interpretazione di rosé. È il frutto di una accurata selezione di uve di eccellente qualità, provenienti dalle migliori parcelle della tenuta. Il Pinot Noir conferisce a questa particolare tipologia di Champagne la tipica struttura importante e lo Chardonnay dona un tocco di eleganza e finezza. Un assemblaggio ideale, che grazie all’affinamento, raggiunge una perfetta armonia espressiva, tutta giocata su delicate e preziose sfumature aromatiche.
Il “Rosé Blanc” è uno Champagne Rosé Brut Grand Cru, realizzato da un’interessante Maison di Mesnil-sur-Oger, che si è imposta all’attenzione della critica e degli appassionati con una collezione di Champagne di alta gamma. Pertois-Moriset coltiva 20 ettari di cui 13 nella Côte de Blanc e 7 nella Côte de Sézanne. Questa eccellente cuvée viene realizzata solo ed esclusivamente con uve provenienti da parcelle di particolare prestigio, coltivate nel territorio comunale dei Village Grand Cru di Bouzy, per quanto riguarda il Pinot Noir e di Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant e Chouilly per lo Chardonnay. Le vinificazioni si svolgono in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata e per singola parcella, in modo da poter poi contare su una vasta tavolozza di differenti terroir. Dopo alcuni mesi di affinamento, si crea l’assemblaggio definitivo. Secondo tradizione dei grandi rosé della Champagne, ai vini base dell’annata si unisce una piccola percentuale di Pinot Noir vinificato in rosso di Bouzy. La seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, con una sosta sur lattes di 30 mesi, prima di procedere al dégorgement finale.
Il Rosé Brut Grand Cru “Rosé Blanc” della Maison Pertois-Moriset è uno Champagne di grande fascino, che racchiude e sintetizza tutto il savoir-faire tramandato di generazione in generazione. È un vino elegante e di buona struttura, che trova a tavola la sua migliore collocazione, in abbinamento a un trancio di salmone, a guazzetti di crostacei o con carni bianche dalle cotture semplici. Di colore rosato chiaro, è attraversato da un fine perlage, luminoso e brillante, che sale con delicata persistenza. Il bouquet è connotato da aromi di lampone, ribes rosso, melagrana, fragoline di bosco, sfumature floreali e di crosta di pane. Il sorso è ampio e ricco, con un frutto delicato e un sottofondo piacevolmente vinoso, che accompagna a un finale lungo e persistente.
Lo Champagne Rosé Brut Grand Cru “Rosé Blanc”, della Maison Pertois-Moriset, è una raffinata interpretazione di rosé. È il frutto di una accurata selezione di uve di eccellente qualità, provenienti dalle migliori parcelle della tenuta. Il Pinot Noir conferisce a questa particolare tipologia di Champagne la tipica struttura importante e lo Chardonnay dona un tocco di eleganza e finezza. Un assemblaggio ideale, che grazie all’affinamento, raggiunge una perfetta armonia espressiva, tutta giocata su delicate e preziose sfumature aromatiche.
Il “Rosé Blanc” è uno Champagne Rosé Brut Grand Cru, realizzato da un’interessante Maison di Mesnil-sur-Oger, che si è imposta all’attenzione della critica e degli appassionati con una collezione di Champagne di alta gamma. Pertois-Moriset coltiva 20 ettari di cui 13 nella Côte de Blanc e 7 nella Côte de Sézanne. Questa eccellente cuvée viene realizzata solo ed esclusivamente con uve provenienti da parcelle di particolare prestigio, coltivate nel territorio comunale dei Village Grand Cru di Bouzy, per quanto riguarda il Pinot Noir e di Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant e Chouilly per lo Chardonnay. Le vinificazioni si svolgono in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata e per singola parcella, in modo da poter poi contare su una vasta tavolozza di differenti terroir. Dopo alcuni mesi di affinamento, si crea l’assemblaggio definitivo. Secondo tradizione dei grandi rosé della Champagne, ai vini base dell’annata si unisce una piccola percentuale di Pinot Noir vinificato in rosso di Bouzy. La seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, con una sosta sur lattes di 30 mesi, prima di procedere al dégorgement finale.
Il Rosé Brut Grand Cru “Rosé Blanc” della Maison Pertois-Moriset è uno Champagne di grande fascino, che racchiude e sintetizza tutto il savoir-faire tramandato di generazione in generazione. È un vino elegante e di buona struttura, che trova a tavola la sua migliore collocazione, in abbinamento a un trancio di salmone, a guazzetti di crostacei o con carni bianche dalle cotture semplici. Di colore rosato chiaro, è attraversato da un fine perlage, luminoso e brillante, che sale con delicata persistenza. Il bouquet è connotato da aromi di lampone, ribes rosso, melagrana, fragoline di bosco, sfumature floreali e di crosta di pane. Il sorso è ampio e ricco, con un frutto delicato e un sottofondo piacevolmente vinoso, che accompagna a un finale lungo e persistente.
La descrizione del sommelier
Colore Rosato tenue, perlage fine e persistente Profumo Elegante, ricco, note di frutta matura incontrano fiori delicati Gusto Cremoso, fine, armonioso, leggermente tostato e lunghissimoAbbinamenti
Pasta sugo di verdure
tartare di pesce
risotto ai frutti di mare
pesce e crostacei al vapore
frittura di pesce
€ 80.00
| Produttore | Pertois-Moriset |
|---|---|
| Denominazione | Champagne AOC |
| Vitigno | Chardonnay 92%, Pinot Noir 8% |
| Gradazione | 12,0% Vol. |
| Formato | Standard (0.75 lt) |
Descrizione produttore
Champagne Pertois-Moriset è una classica tenuta di carattere familiare, che coltiva vigne nella splendida zona del celebre Grand Cru di Mesnil-sur-Oger, in uno dei migliori terroir della Côte de Blancs. La Maison è stata creata all’inizio degli anni ’50 da Yves Pertois e Janine Moriset, entrambi provenienti da famiglie di vigneron della Champagne. Oggi il domaine è gestito da Cecile, che rappresenta la terza generazione della famiglia e continua a realizzare Champagne dal volto classico e tradizionale, frutto di vigne di eccezionale valore. I 20 ettari della proprietà sono suddivisi in diverse parcelle. Circa 13 ettari si trovano in alcuni dei cru più pregiati e famosi della Côte de Blanc e altri 7 ettari sono situati nella zona della Côte de Sézanne.
I vigneti possono godere di condizioni pedoclimatiche eccellenti. Le belle esposizioni luminose e soleggiate sono sempre ben ventilate e garantiscono maturazioni perfette, con grappoli sani e aromaticamente ricchi. I terreni sono costituiti da profondi banchi di gessi e calcare, drenanti e capaci di trattenere in profondità preziose riserve d’acqua per far fronte anche alle estati più calde e secche, che con il cambiamento climatico in atto sono sempre più frequenti anche alle latitudini elevate della regione della Champagne. L’area della Côte de Blancs e della Côte de Sézanne è da sempre particolarmente indicata per la coltivazione dello Chardonnay. Il vitigno a bacca bianca più famoso e diffuso in Champagne, si trova particolarmente bene sui suoli gessosi, che contribuiscono a donare vini di straordinaria finezza, connotati da un profilo tipicamente sapido e minerale.
La tenuta viene condotta con estrema cura. Ogni parcella è gestita singolarmente, in modo da vendemmiare solo a piena maturità. Anche tutto il processo di vinificazione si svolge per singola vigna, per mettere in luce le caratteristiche peculiari di ogni terroir e per avere poi a disposizione un’ampia gamma di vini base al momento della creazione delle cuvée. Pressatura molto soffici, fermentazioni accurate e lunghi periodi di affinamento sui lieviti, garantiscono una qualità eccellente. Gli Champagne Pertois-Moriset sono espressione pura e diretta di un prestigioso terroir e sono perfetti per gli amanti dei grandi Chardonnay di Mesnil-sur-Oger.