P. Vallée Brut Premier Cru 2022
Champagne - Montagne de Reims -
Lo Champagne Premier Cru Brut P. Vallée nasce da uve 40% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier e 20% Chardonnay provenienti dalla zona della Montaigne de Reims. Nel processo di vinificazione, i vini d'annata sono stati arricchiti con vini di riserva affinati in acciaio inox, dal 40 al 50%. In base alla regole del Metodo Champenoise la seconda fermentazione, utile alla presa di spuma, si è svolta in bottiglia dove il vino si è affinato per 30 mesi a contatto con i lieviti. P. Vallée è un marchio di proprietà con cui Vallepicciola ha inaugurato una linea di Champagne - in collaborazione con Forget-Brimont - per festeggiare i 35 anni dell'azienda chiantigiana.
Vigneti:
Selezione dalle 120 parcelle che compongono i 19 ettari della tenuta.
Tipologia di terreno:
Rocce composite, marnoso, argilloso-calcareo e gesso.
Vendemmia:
Raccolta manuale
Vinificazione:
Pressatura a grappolo intero, fermentazione alcolica a 17°C e manolattica in tini di acciaio inox termoregolati.
Annata base:
2019
Vini di riserva:
Tra il 40 e il 50% del 2011, e annate 2012; 2013; 2014; 2015; 2016; 2017; 50% dell'annata 2018 per garantire una perfetta coerenza.
Invecchiamento:
Affinamento su listelli in tini tradizionali di gesso per 30 mesi. Dopo il dosaggio, i vini vengono fatti riposare per altri 6 mesi prima della spedizione.
Sboccatura:
Ottobre 2022
Vigneti:
Selezione dalle 120 parcelle che compongono i 19 ettari della tenuta.
Tipologia di terreno:
Rocce composite, marnoso, argilloso-calcareo e gesso.
Vendemmia:
Raccolta manuale
Vinificazione:
Pressatura a grappolo intero, fermentazione alcolica a 17°C e manolattica in tini di acciaio inox termoregolati.
Annata base:
2019
Vini di riserva:
Tra il 40 e il 50% del 2011, e annate 2012; 2013; 2014; 2015; 2016; 2017; 50% dell'annata 2018 per garantire una perfetta coerenza.
Invecchiamento:
Affinamento su listelli in tini tradizionali di gesso per 30 mesi. Dopo il dosaggio, i vini vengono fatti riposare per altri 6 mesi prima della spedizione.
Sboccatura:
Ottobre 2022
La descrizione del sommelier
All'olfatto regala profumi di cassis e frutta gialla che si combinano a sentori di fiori bianchi primaverili e a lievi note agrumate. Completano il quadro olfattivo richiami erbacei e di crosta di pane. Il sorso è morbido ed elegante, esaltato da una nitida scia fresco-sapida che persiste nel lungo finale.Abbinamenti
Si abbina bene a fritture e piatti vegetariani come anche a sfiziose ricette di mare a base di pesce bianco, molluschi e crostacei.
€ 65.00
| Produttore | VALLEPICCIOLA |
|---|---|
| Denominazione | Champagne - Montagne de Reims - |
| Vitigno | 40% Pinot Noir, 40% Meunier e 20% Chardonnay |
| Gradazione | 12,5% Vol. |
| Formato | Standard (0.75 lt) |
Descrizione produttore
Vallepicciola è immersa nelle dolci colline del Chianti Classico, a soli 10 minuti da Siena. 105 ettari impiantati con cura, scegliendo con attenzione le migliori posizioni per i nostri Sangiovese, Pinot Nero, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Chardonnay.Vallepicciola offre un quadro eccezionale della varietà dei vigneti della zona di Pievasciata (Siena), ognuno con la propria unicità di combinazione tra tipo di terreno, portainnesto, clone, altezza ed esposizione per offrirti vini di uno charme e complessità mai banali.