Chardonnay 2024
Toscana IGT
Lo Chardonnay Fabrizio Bianchi di Castello Monsanto è un vino bianco prodotto esclusivamente da uve Chardonnay nel territorio di Barberino Val d’Elsa. Lo stile si presenta al palato con una morbidezza e freschezza ben distinte, affiancate da una struttura pensata per un’ottima evoluzione nel tempo. Il processo combina fermentazione in acciaio e in tonneaux di rovere francese e si completa in bottiglia.
Da dove proviene
Questo vino proviene da vigneti situati nel comune di Barberino Val d’Elsa, all’interno della denominazione Toscana. L’origine si lega a un territorio vocato per la produzione di bianchi di carattere, dove la meticolosa selezione delle uve si unisce a un accurato lavoro in cantina. Lo Chardonnay rappresenta la sintesi del progetto di Fabrizio Bianchi, studiato per un’espressione di alta precisione gustativa.
Come viene prodotto
Le uve Chardonnay destinate a questa etichetta sono raccolte e selezionate a mano. La fermentazione avviene in tini di acciaio a temperatura controllata e in tonneaux di rovere francese, dove la massa sosta per circa sette mesi. Completa il processo un lungo affinamento in bottiglia, essenziale per stabilizzare il profilo aromatico e per garantire il bilanciamento della componente gustativa.
vitigno
Chardonnay
affinamento
Acciaio, Tonneaux di rovere
formato
0,75 L
aromi
Camomilla, Ginestra, Mimosa, Pesca gialla, Salvia
Da dove proviene
Questo vino proviene da vigneti situati nel comune di Barberino Val d’Elsa, all’interno della denominazione Toscana. L’origine si lega a un territorio vocato per la produzione di bianchi di carattere, dove la meticolosa selezione delle uve si unisce a un accurato lavoro in cantina. Lo Chardonnay rappresenta la sintesi del progetto di Fabrizio Bianchi, studiato per un’espressione di alta precisione gustativa.
Come viene prodotto
Le uve Chardonnay destinate a questa etichetta sono raccolte e selezionate a mano. La fermentazione avviene in tini di acciaio a temperatura controllata e in tonneaux di rovere francese, dove la massa sosta per circa sette mesi. Completa il processo un lungo affinamento in bottiglia, essenziale per stabilizzare il profilo aromatico e per garantire il bilanciamento della componente gustativa.
vitigno
Chardonnay
affinamento
Acciaio, Tonneaux di rovere
formato
0,75 L
aromi
Camomilla, Ginestra, Mimosa, Pesca gialla, Salvia
La descrizione del sommelier
Alla vista esibisce un colore giallo paglierino brillante. Il naso svela un intenso bouquet floreale, con richiami di mimosa, ginestra, salvia e note di pesca gialla. Al palato risulta morbido ed elegante, guidato da una piacevole freschezza che sostiene l’assaggio e che offre una chiusura equilibrata e pulita.Abbinamenti
Ideale per accompagnare primi piatti di pesce, questo vino esalta le preparazioni in cui aromi e freschezza risultano centrali. si abbina con equilibrio al pesce alla griglia, la cui delicatezza viene rispettata dalla morbidezza del calice, e ai formaggi freschi. una zuppa di mare rappresenta una scelta sempre coerente, capace di valorizzare appieno il raffinato profilo aromatico del vino.
€ 40.00
| Produttore | Fattoria Monsanto |
|---|---|
| Denominazione | Toscana IGT |
| Vitigno | Chardonnay |
| Gradazione | 12,5% Vol. |
| Formato | Standard (0.75 lt) |
Descrizione produttore
Fabrizio e Laura Bianchi oggi sono il cuore pulsante di Castello di Monsanto. Sono il futuro che custodisce le grandi intuizioni di 60 anni fa. Un percorso fatto di ispirazioni e scelte non sempre facili, ma di strade meno battute e quindi, seppur incerte, più sorprendenti. La Toscana del vino non era ancora pronta ad una rivoluzione. L’audacia, la determinazione e la lungimiranza sono state la chiave per portare avanti idee che potevano allora sembrare inspiegabili, ma che poi hanno fatto gran parte della storia del Chianti Classico. Oggi Laura, figlia di Fabrizio, porta avanti con orgoglio e tenacia ciò che il padre, grazie al nonno Aldo, ha iniziato trasformandolo in una solida tradizione. Perché il futuro passa proprio da qui: da ciò che è stato costruito ieri per un domani migliore.Essere visionari è un’attitudine. È la predisposizione a vedere qualcosa laddove quel qualcosa ancora non c’è. La capacità di pensare meno e sentire di più. L’abilità di iniziare a scrivere una storia senza sapere quale sarà il finale, ma con l’assoluta certezza che, per generazioni, verrà raccontata come se fosse unica e irripetibile. È il 1961 quando Aldo Bianchi, padre di Fabrizio, si innamora perdutamente di Castello di Monsanto e lo acquista. Un amore vero, inarrestabile e condiviso subito dal figlio Fabrizio che, dalla sommità de il Poggio, guardandosi attorno, riesce a vedere oltre. Vede non solo la bellezza del panorama che da San Gimignano arriva al Chianti fiorentino dove si stagliano il Monte Amiata e insieme le Alpi Apuane. Vede molto di più. Insieme alla moglie Giuliana e mosso dalla passione per il vino tramandata dalla madre e dallo stupore provato assaggiando alcuni delle bottiglie trovate in cantina, riesce a dare vita a ciò che il destino aveva già in parte delineato.