Tantaka -Paesi Baschi-
D.O. Arabako-Txakolina 2023 (Hondarrabi Zuri)
Su Juanjo Tellaetxe Tantaka
Juanjo Tellaetxe Tantaka è un vino bianco sur lie ottenuto dalla varietà Hondarribi Zuri nella D.O. Arabako-txakolina (Paesi Baschi) per mano di Juanjo Tellaetxe.
Juanjo Tellaetxe realizza il suo sogno quando impianta la sua filosofia di lavoro nei vigneti della Valle di Arrastaria (Álava) per produrre vini sinceri e di spiccato carattere locale. A tal fine, la sua cantina Tantaka scommette su varietà autoctone, coltivate in modo rispettoso dell'ambiente e con la minima interferenza in cantina.
Juanjo Tellaetxe Tantaka proviene da vigneti situati in un paesaggio fantastico. Si tratta di vigne piantate su suoli alluvionali e argilloso-calcarei a 330 metri sul livello del mare e che seguono un clima continentale. In essi si pratica un'agricoltura ecologica e si applicano tecniche recuperate dal secolo scorso che non danneggiano l'ambiente. Quando l'uva è matura, si procede alla vendemmia manuale.
Una volta in cantina, le uve di Juanjo Tellaetxe Tantaka fermentano in serbatoi di acciaio inossidabile con lieviti autoctoni a temperatura controllata. Successivamente, il vino riposa sulle sue fecce per 5 mesi.
Juanjo Tellaetxe Tantaka è il frutto della riscoperta di un metodo di lavoro tradizionale, dove la sincerità nella produzione e il rispetto per l'ambiente sono fondamentali. Un txakoli di pura razza.
Juanjo Tellaetxe Tantaka è un vino bianco sur lie ottenuto dalla varietà Hondarribi Zuri nella D.O. Arabako-txakolina (Paesi Baschi) per mano di Juanjo Tellaetxe.
Juanjo Tellaetxe realizza il suo sogno quando impianta la sua filosofia di lavoro nei vigneti della Valle di Arrastaria (Álava) per produrre vini sinceri e di spiccato carattere locale. A tal fine, la sua cantina Tantaka scommette su varietà autoctone, coltivate in modo rispettoso dell'ambiente e con la minima interferenza in cantina.
Juanjo Tellaetxe Tantaka proviene da vigneti situati in un paesaggio fantastico. Si tratta di vigne piantate su suoli alluvionali e argilloso-calcarei a 330 metri sul livello del mare e che seguono un clima continentale. In essi si pratica un'agricoltura ecologica e si applicano tecniche recuperate dal secolo scorso che non danneggiano l'ambiente. Quando l'uva è matura, si procede alla vendemmia manuale.
Una volta in cantina, le uve di Juanjo Tellaetxe Tantaka fermentano in serbatoi di acciaio inossidabile con lieviti autoctoni a temperatura controllata. Successivamente, il vino riposa sulle sue fecce per 5 mesi.
Juanjo Tellaetxe Tantaka è il frutto della riscoperta di un metodo di lavoro tradizionale, dove la sincerità nella produzione e il rispetto per l'ambiente sono fondamentali. Un txakoli di pura razza.
La descrizione del sommelier
è un vino bianco aromatico con fragranze fruttate di mela verde e pompelmo. Al palato è leggero, fruttato e con un leggero retrogusto amaro.
€ 35.00
| Produttore | TANTAKA |
|---|---|
| Denominazione | D.O. Arabako-Txakolina 2023 (Hondarrabi Zuri) |
| Vitigno | Hondarrabi Zuri |
| Gradazione | 12,5% Vol. |
| Formato | Standard (0.75 lt) |
Descrizione produttore
Juanjo Tellaetxe,Tellaetxe, sacerdote y txakolinero,txakolinero.recupera los métodos. variedades y formas de elaboración tradicionales del Valle de
Arrastaria entre Amurrìo,Amurrio y Orduña.