Can Sumoi Xarel·lo BIO 2022
Penedès
Can Sumoi Xarel·lo è prodotto con viti di 50 anni coltivate con viticoltura biologica in transizione verso la biodinamica su terreni sabbiosi. NOTA: vino naturale senza stabilizzazione o filtraggio. Può avere sedimenti.
Età della vigna
50 anni
Terreno
Calcareo-argilloso / marnoso
Clima
Mediterraneo
Altitudine
600,00 metri
Età della vigna
50 anni
Terreno
Calcareo-argilloso / marnoso
Clima
Mediterraneo
Altitudine
600,00 metri
La descrizione del sommelier
Colore Giallo paglierino / Riflessi dorati Fragranza Fresco / Frutti a polpa bianca / Note floreali / Erbe aromatiche Palato Profondo / Croccante / Buona acidità / LungoAbbinamenti
Insalate
arroces
riso
mariscos
frutti di mare
pescados
pesce
semicurat
formaggi semistagionati
€ 30.00
| Produttore | Can Sumoi |
|---|---|
| Denominazione | Penedès |
| Definizioni | Biologico |
| Vitigno | Xarel·lo |
| Gradazione | 12,5% Vol. |
| Formato | Standard (0.75 lt) |
Descrizione produttore
Dopo aver percorso le strade del Penedès alla ricerca dell'essenza delle sue terre, Pepe Raventós ha finalmente trovato quello che cercava: Can Sumoi, un vigneto d'altura, a 600 metri sul livello del mare, in cui sono coltivate varietà locali che crescono su suoli dalla composizione unica. Can Sumoi è una realtà che dal 1645 colpisce per la solitudine del suo paesaggio, per i suoi nudi terreni minerali, per la peculiare formazione geologica. È rinata nel 2012, quando il progetto di vini fermi di Raventós i Blanc ha iniziato a prendere forma.La tenuta di Can Sumoi si estende su 400 ettari di terreno, 30 dei quali sono vigneti coltivati con parellada, xarel·lo e sumoll. Il resto è un panorama di boschi di querce, pini bianchi e roveri che contornano la cantina principale e altre tre masserie risalenti alla fine del XVII secolo, nelle quali si produceva anticamente il vino.
Il progetto di Can Sumoi si fonda sulla tutela dell'ambiente, su processi di vinificazione naturali e sull'adesione ai principi della biodinamica. Nel vigneto, come in cantina, l'obiettivo è interferire il meno possibile con la minuziosa opera della natura: così nascono questi eccellenti vini d'altura naturali.