Franz Haas 2022
Alto Adige DOC
Il Gewurztraminer della cantina Franz Haas è un vino bianco corposo e dalla grandissima aromaticità, prodotto in Val d’Adige, in provincia di Bolzano, dalla famiglia Haas, che da ben sette generazioni gestisce questa cantina molto rinomata, diventata con gli anni una delle bandiere dell’Alto Adige. Questo grande bianco è un punto di riferimento del territorio, che con i suoi aromi esotici e tropicali e il suo gusto aromatico saprà conquistare e accompagnare le vostre cene più romantiche.
Il Bianco Gewurztraminer viene vendemmiato nel momento in cui le uve raggiungono la loro piena maturazione. I grappoli, trasportati in cantina, vengono attentamente selezionati e dopo la pigiatura gentile delle uve, che avviene utilizzando una pressa pneumatica, si ottiene il mosto che viene trasferito in vasche di acciaio inox dove svolge la fermentazione alcolica a temperatura controllata. Infine il vino viene fatto affinare sui propri lieviti con frequenti batonnage per un periodo di circa 6 mesi in tini di acciaio refrigerati, che permettono a questo bianco di acquisire struttura preservando la sua aromaticità.
Il Franz Haas Gewurztraminer si presenta alla vista di un colore giallo dorato intenso, con sfumature ambrate. Al naso un turbinio di note di frutta esotica, tra cui il litchi, di scorza d’arancia, intriganti sentori floreali di rosa e spezie dolci, tra cui l’anice stellato, la cannella e la noce moscata, compongono un bouquet ricco ed esuberante. In bocca è pieno, rotondo e dotato di un’anima fortemente aromatica, dalla concentrazione quasi oleosa, ma allo stesso tempo caratterizzato da una piacevole freschezza e da un buon apporto salino-minerale. Un bianco dal grande carattere, dotato di una personalità rara e avvolgente. Il finale è lungo, persistente e leggermente amarognolo, con aromi che persistono piacevolmente, rendendolo unico nel suo genere.
Il Bianco Gewurztraminer viene vendemmiato nel momento in cui le uve raggiungono la loro piena maturazione. I grappoli, trasportati in cantina, vengono attentamente selezionati e dopo la pigiatura gentile delle uve, che avviene utilizzando una pressa pneumatica, si ottiene il mosto che viene trasferito in vasche di acciaio inox dove svolge la fermentazione alcolica a temperatura controllata. Infine il vino viene fatto affinare sui propri lieviti con frequenti batonnage per un periodo di circa 6 mesi in tini di acciaio refrigerati, che permettono a questo bianco di acquisire struttura preservando la sua aromaticità.
Il Franz Haas Gewurztraminer si presenta alla vista di un colore giallo dorato intenso, con sfumature ambrate. Al naso un turbinio di note di frutta esotica, tra cui il litchi, di scorza d’arancia, intriganti sentori floreali di rosa e spezie dolci, tra cui l’anice stellato, la cannella e la noce moscata, compongono un bouquet ricco ed esuberante. In bocca è pieno, rotondo e dotato di un’anima fortemente aromatica, dalla concentrazione quasi oleosa, ma allo stesso tempo caratterizzato da una piacevole freschezza e da un buon apporto salino-minerale. Un bianco dal grande carattere, dotato di una personalità rara e avvolgente. Il finale è lungo, persistente e leggermente amarognolo, con aromi che persistono piacevolmente, rendendolo unico nel suo genere.
La descrizione del sommelier
Il Franz Haas Gewurztraminer si presenta alla vista di un colore giallo dorato intenso, con sfumature ambrate. Al naso un turbinio di note di frutta esotica, tra cui il litchi, di scorza d’arancia, intriganti sentori floreali di rosa e spezie dolci, tra cui l’anice stellato, la cannella e la noce moscata, compongono un bouquet ricco ed esuberante. In bocca è pieno, rotondo e dotato di un’anima fortemente aromatica, dalla concentrazione quasi oleosa, ma allo stesso tempo caratterizzato da una piacevole freschezza e da un buon apporto salino-minerale. Un bianco dal grande carattere, dotato di una personalità rara e avvolgente. Il finale è lungo, persistente e leggermente amarognolo, con aromi che persistono piacevolmente, rendendolo unico nel suo genere.
€ 35.00
| Produttore | Franz Haas |
|---|---|
| Denominazione | Alto Adige DOC |
| Vitigno | GEWURZTRAMINER |
| Gradazione | 14,5% Vol. |
| Formato | Standard (0.75 lt) |
Premi e riconoscimenti
Bibenda 2020 4 / 5 Vino di grande livello e spiccato pregioLuca Maroni 2020 95 / 100 Vino veramente eccellente
James Suckling 2022 92 / 100 Vino eccezionale
Descrizione produttore
Suo padre, Franz Haas VI, a soli 17 anni, con la stessa caparbietà, che contraddistinguerà poi il figlio, dovette intentare un processo contro lo zio, che si era dimostrato avido e arrogante, per salvaguardare i diritti dell’eredità del padre, Franz Haas V, e garantire così la continuità della storia di famiglia. Costruì la cantina – che ancora oggi possiamo visitare -facendola passare per una stalla, per difenderla dalle mire dello zio. Grazie al sostegno di un amico mediatore di vino iniziò poi questa avventura, producendo, vinificando e vendendo il vino sfuso a vari produttori altoatesini.
Fino al 1986 rimase alle redini dell’azienda scontrandosi non poco con il figlio. Il primo, più razionale, l’uomo dei numeri, dei calcoli, delle previsioni, il secondo, più sensitivo e umano come si autodefinisce.
Oggi Franz Haas VII è indubbiamente un uomo di tradizione, ma con lo spirito dell’innovazione e della sperimentazione. Non teme le sfide, perché per lui vino è sinonimo di vita. È da più di trent’anni che vinifica il Pinot Nero, vitigno nobile capace di dare vita a vini straordinari, ma anche imprevedibile nella coltivazione e molto soggetto a malattie e sbalzi climatici. In questo lasso di tempo non ha vinificato un solo Pinot Nero per anno, ma diversi, per seguire varie tesi, varie prove di coltivazione dei diversi cloni, varie prove di vinificazione, varie prove di affinamento. Franz, da preciso quale è, ha naturalmente tenuto il conto, e ad oggi i Pinot Nero da lui vinificati sono 592.
Ha scoperto come le alte quote donano alle uve caratteristiche uniche ed è alla continua ricerca di quel vino perfetto che pretende da se stesso e che non è ancora riuscito a produrre. “Ma sono speranzoso; il mio medico mi ha detto che vivrò ben oltre i 100 anni, quindi ho ancora un po’ di prove da poter fare!”.
Al suo fianco, Maria Luisa, il tocco inconfondibile del calore delle relazioni umane, del senso dell’estetica e del bello di Franz Haas. Segue da sempre anche la rete agenti creata al suo arrivo in azienda, nel 1990 erano pochi i produttori altoatesini presenti sul mercato italiano, a quel tempo erano tutti più direzionati verso il mercato tedesco. Ma la sua italianità, portó l’azienda in questa direzione cogliendone poi i vantaggi più avanti.
E i figli. Franz Haas VIII e Sofia. Il futuro.
E l’aiuto quotidiano del validissimo team.