Al Feù Catarratto e Zibibbo 2021

Terre Siciliane IGT

PRODUTTORE: Al Fèu

VITIGNO: Blend di uve di Catarratto 80% e Zibibbo 20%.

COLTIVAZIONE: Vino da grappoli raccolti e selezionati del territorio marsalese.

VINIFICAZIONE: La fermentazione inizia spontaneamente ad opera dei lieviti indigeni presenti nelle bucce. La macerazione-fermentazione si protrae per oltre 10 giorni. Durante la lavorazione non si effettua alcuna correzione o aggiunta di additivi.

AFFINAMENTO: L’affinamento avviene nei silos di acciaio.

La descrizione del sommelier

Di giallo paglierino solcato da riflessi verdolini brillan- ti, al naso si presenta travolgente ed impattante con le sue fresche note di pompelmo, papaya, mango. Al palato l’ingresso fortemente minerale, quasi salato, si evolve in un finale potente, lungo edequilibratamente dolce.

Abbinamenti

Cous cous di pesce, primi piatti a base di pesce, carni bianche con spezie dolci.

€ 30.00

Produttore Al Fèu
Denominazione Terre Siciliane IGT
Vitigno Catarratto 80% e Zibibbo 20%
Gradazione 12,0% Vol.
Formato Standard (0.75 lt)

Descrizione produttore

Al Fèu 1915 è un’azienda vitivinicola con 7 ettari di vigneti che produce vini naturali nel cuore delle Terre Siciliane ricche di storia e di fascino, tra Marsala e Trapani. Produce vini che narrano la passione per l’agricoltura lenta, l’unicità e la bellezza del territorio in le viti crescono. I vini cercano sempre di esaltare quel legame unico che si instaura tra vitigno e luogo nel rispetto della natura, riprendendo la cultura e la tradizione del fare il vino solo con l’uva.

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