L’ Essenza di Puglia è una Azienda Agricola che nella sua cantina produce vino IGP con uve provenienti dalle proprie vigne in cui sono impiantati esclusivamente vitigni autoctoni. La coltivazione delle uve e la produzione di vino è un'attività che appartiene alla storia dell'Azienda Agricola L' Essenza di Puglia dove da sempre è stata applicata una vinificazione attenta alle tradizioni, ma che coniuga metodi in cui le nuove tecnologie intervengono per garantire ottimi livelli di qualità nei vini che vengono imbottigliati. E' notevole il rispetto che poniamo nel mantenere gli equilibri biodinamici e le diversità presenti nell'ambiente mediterraneo in cui ha la fortuna di sorgere la nostra azienda.

Dagli alberi di ulivo secolari della Masseria Pietrasanta di proprietà dell'Azienda Agricola L' Essenza di Puglia e nei terreni circostanti, da più generazioni si continua a produrre, insieme al vino, olio Extravergine di oliva di alta qualità.