Pietra Rosato 2019
Salento IGT
Età delle viti: Primitivo - 15 anni; Susumaniello - 10 anni
Sistema di allevamento: Guyot
Vendemmia: raccolta manuale. Primitivo - IV settimana di agosto; Susumaniello - I settimana di settembre
Vinificazione: macerazione pre-fermentativa a 10°C per circa 2 ore, fermentazione a temperatura controllata di 14°C per 20 giorni.
Affinamento: a fine fermentazione il vino sosta su fecce fini per almeno 3 mesi in vasche d’acciaio
Gradazione alcolica: 12,5%
Sistema di allevamento: Guyot
Vendemmia: raccolta manuale. Primitivo - IV settimana di agosto; Susumaniello - I settimana di settembre
Vinificazione: macerazione pre-fermentativa a 10°C per circa 2 ore, fermentazione a temperatura controllata di 14°C per 20 giorni.
Affinamento: a fine fermentazione il vino sosta su fecce fini per almeno 3 mesi in vasche d’acciaio
Gradazione alcolica: 12,5%
La descrizione del sommelier
Colore: Vino armonico dal colore rosa tenue. Profumo: Al naso disegna profumi di fragolina di bosco, pompelmo rosa e ciliegia, su uno sfondo delicatamente floreale. Gusto: Strutturato, vellutato ed avvolgente con un corredo acido che riporta freschezza e persistenza.Abbinamenti
E’ la scelta ideale per piatti a base di pesce. da provare anche con crudi di crostacei.
temperatura di servizio 10 – 12° c.
€ 18.00
| Produttore | Menhir Salento |
|---|---|
| Denominazione | Salento IGT |
| Vitigno | 70% Primitivo 30% Susumaniello |
| Gradazione | 12,5% Vol. |
| Formato | Standard (0.75 lt) |