Don Pietro
Salento
SPUMANTIZZAZIONE: charmat lungo (9 mesi). Le uve vendemmiate in cassetta con un leggero anticipo di maturazione, sono state lavorate integre direttamente in pressa e sottoposte a vinificazione in bianco tradizionale con fermentazione a temperature piuttosto basse (14 °C). La presa di spuma in autoclave è avvenuta a dicembre ed è durata circa un mese. Gli spumanti così ottenuti sono rimasti in affinamento sulle proprie fecce per circa sei mesi prima dell’imbottigliamento
La descrizione del sommelier
Vino spumante dal colore bianco con riflessi dorati, perlage molto fine e persistente; profumo floreale e fruttato, sapore fresco e delicato.Abbinamenti
Suggerito come aperitivo soprattutto con piatti a base di frutti di mare.
€ 19.00
| Produttore | Leone De Castris |
|---|---|
| Denominazione | Salento |
| Definizioni | Metodo classico |
| Vitigno | Principali uve Malvasia Bianca |
| Gradazione | 12,0% Vol. |
| Formato | Standard (0.75 lt) |